鱼类的痕量矿物质研究进展

刘镜恪; 陈晓琳

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鱼类的痕量矿物质研究进展

本期目录 | 更新时间：2023-04-28

- 鱼类的痕量矿物质研究进展
- REVIEW ON THE TRACE MINERALS IN FISH NUTRITION
- 海洋科学集刊 2003年10卷第45期
- 作者机构：
  
  1. 中国科学院海洋研究所
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  中国科学院海洋研究所调查研究报告第4447号。中国科学院上海浦东新区高新技术种子资金资助项目;200101号;国家自然科学基金资助项目;30170731号。
- DOI：
  中图分类号：
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刘镜恪, 陈晓琳. 鱼类的痕量矿物质研究进展[J]. 海洋科学集刊, 2003,10(45):null.

LIU Jingke, CHEN Xiaolin. REVIEW ON THE TRACE MINERALS IN FISH NUTRITION[J]. 2003,10(45):null.
刘镜恪, 陈晓琳. 鱼类的痕量矿物质研究进展[J]. 海洋科学集刊, 2003,10(45):null. DOI：

LIU Jingke, CHEN Xiaolin. REVIEW ON THE TRACE MINERALS IN FISH NUTRITION[J]. 2003,10(45):null. DOI：

摘要

鱼类生命的全过程均需要矿物质，这些矿物质主要由无机元素构成。鱼类通过饲料和周围的水体获得矿物质。矿物质参与鱼类细胞和组织的代谢，并在骨骼的形成、胶体系统的维持、酸碱平衡的调节以及激素和酶等重要的生物化合物中发挥重要作用。如果鱼类缺乏矿物质，便能够引起生化、结构和功能上的病症。迄今，一些痕量矿物质在吸收、生物利用和自身功能等方面的生理作用尚待进一步研究。尽管鱼类对这些痕量矿物质的需求量很低，但这些矿物质却是鱼类正常生长所必需的(表1)。如果鱼类过量地消化、吸收了这些矿物质，可能会产生毒副作用。因此，鱼类需要通过吸收、储存和排泄使体内各种痕量金属的含量维持一种微妙的平衡。

Abstract

This paper deals with the trace minerals in fish nutrition. Iron, copper, manganese, zinc and selenium as components of body fluids, cofactors in enzymatic reactions, and structural units of nonenzymatic macromolecules, are essential trace minerals in fish nutrition. The importance of trace minerals as essential ingredients in diets, although in small quantities, is also evident in fish.

关键词

鱼类痕量矿物质

Keywords

trace mineralsfish nutrition

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